Food Trend del 2019: quali saranno i cibi di tendenza quest’anno?

La canzone di tendenza del momento è l’ultima di Fedez dedicata al figlio.


Profumo di idee che ispirano ed aprono la mente, fanno volare i pensieri e ti fanno sognare.

food trend del 2019


Quale colore se non il Living Color che è il trend della moda 2019?

Pantone 2019
credits: Getty Images


Il rosso è il colore della mia anima, perché sono una donna decisa, combattiva, forte e passionale. Chanel n°5 è il profumo che amo perché gelsomino,rosa, muschio si combinano in un boquet provocante per uno stile eterno. La mia musica è il Jazz, perché il bello della vita sta nell’improvvisazione.


food trend del 2019

Ogni foodie che si rispetti deve sempre essere aggiornatissimo sui nuovi trend in fatto di cibo e di cucina. Ma come fare a districarsi tra mille informazioni online?

Grazie ai consigli di 6 chef internazionali, scopriamo insieme i food trend del 2019. Siete curiosi?

Food trend del 2018

Dalla stevia come dolcificante e alla crescita dei consumi di bevande analcoliche: il cibo buono, ma soprattutto sano, è stato il vero protagonista del 2018. Anche l’attenzione alla sostenibilità è cresciuta notevolmente nel corso dell’anno e la lotta allo spreco alimentare (1/3 del cibo nel mondo viene sprecato).

Food trend del 2019

6 chef di fama mondiale hanno segnalato i trend del cibo 2019, confermando l’attenzione alla consapevolezza per ciò che mangiamo ogni giorno, l’importanza della salute, e la continua curiosità verso le cucine lontane.

Kasha

Il tema dei prodotti a base di grano è sempre più delicato da affrontare, sia sul lato della coltivazione che su quello della lavorazione del prodotto. Prodotti alternativi e sostitutivi del grano come il Kasha stanno prendendo il sopravvento. Si tratta di un porridge russo composto da vari tipi di cereali ed è ricco di nutrienti e antiossidanti.

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credits: siamionau pavel/shutterstock.com

Alga marina

Nei roll di sushi o in una ciotola di ramen fumante, l’alga marina oltre che salutare è ottima per insaporire insalate, piatti freddi o pasti principali.

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credits: Elena Schweitzer/shutterstock.com

Amaranto

Gli antichi popoli precolombiani del sud America non ci hanno dato soltanto il cioccolato, ma anche l’amaranto, uno pseudocereale tra i più antichi del mondo. Al di fuori del Messico è  poco conosciuto, ma può essere utilizzato in tanti modi per creare ricette deliziose, come un’ottima orzata o la crema pasticcera.

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Bacche di prugnolo, ciliegia corniola e punte di abete rosso

Allontanatevi dai cibi di consumo di massa, e riscoprite i frutti dimenticati. Il prugnolo, è una bacca spesso usata nel Gin, acida e amara al gusto. La ciliegia corniola è un frutto relativamente sconosciuto, originario dell’Europa orientale, ottimo per confetture e marmellate. Le punte di abete rosso sono il dessert perfetto a fine pasto.

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Ceci

Detti la carne dei poveri sono ricchi di carboidrati e di proteine. I ceci hanno origini orientali. Oggi vengono coltivati soprattutto in Pakistan e in India, mentre in Italia la produzione è scarsa. Ha una tradizione molto antica e oggi è il terzo legume più consumato al mondo.

food trend el 2019

Quali di questi food trend del 2019 vi attira di più ed userete per le vostre ricette? Scrivetelo nei commenti.

Il rosso è il colore della mia anima, perché sono una donna decisa, combattiva, forte e passionale. Chanel n°5 è il profumo che amo perché gelsomino,rosa, muschio si combinano in un boquet provocante per uno stile eterno. La mia musica è il Jazz, perché il bello della vita sta nell’improvvisazione.

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